DES VINS DE VIGNERONS
Quand on parle de la Terre,
ce ne sont pas seulement des mots,
ce sont des bottes pleines de boue,
des peaux bronzées par le soleil,
tannées par la pluie
Quand on parle des fruits,
ce ne sont pas seulement des raisins,
ce sont les labeurs d'une année,
les cadeaux d'un automne,
la récolte d'une vie
Quand on parle de nos vins,
ce ne sont pas seulement des boissons
ce sont des mains tachées de tanins,
des assemblages du coeur,
l'expression des souvenirs
Marie Pestoury
Qu'est ce que c'est un vin de vigneron ?
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Tous les vins que nous proposons sont issus des vignes que nous travaillons, c'est-à-dire que nous faisons nous-mêmes la taille, la tombée des bois, le pliage, les travaux mécaniques (en tracteur), les traitements phytosanitaires bio, le sécaillage, les plantations, le levage, l'épamprage manuel ...
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Nous avons une machine à vendanger pour la récolte ( toutes nos vignes sont vendangées mécaniquement à l'exception des blancs servant pour le Crémant)
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Nous nous occupons bien sûr de la vinification et de l'élevage,
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Les barriques que nous utilisons sont faites en chêne français, produites en France, et même très localement : à Saint Caprais de Bordeaux,
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L'embouteillage est fait sur la propriété avec l'aide d'un prestataire de services amenant une remorque d'embouteillage sur place - utilisation de bouchon naturel en liège,
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L'étiquetage et le conditionnement sont faits par nos soins
Pour en voir plus sur notre quotidien
Nous avions eu la chance de pouvoir être filmés dans notre quotidien par Art of Lola afin de créer une série de vidéos illustrant notre profession et notre passion. Ces vidéos sont disponibles dans la galerie ou sur la playlist de notre chaîne Youtube
